我最愛起司乳酪蛋糕。 Cheesecake 
昨天去Costco李先生看著蛋糕區嚷嚷著好想吃，今天立刻做了Cheesecake，滿足他的口慾。
材料：
底部
1.消化餅乾 14片
2.無鹽奶油 Butter 85g
蛋糕
1.奶油乳酪 Cream Cheese 650g
2.雞蛋 4顆
3.白砂糖 100g （依各人口味而訂喲）
4.低筋麵粉 20g
5.玉米粉 1匙
6.香草精 1滴 （沒拍到照，下次補）
7.酸奶油 Sour cream 200g
蛋糕模子：8寸
PS.我沒有使用電動打蛋器，我是手動！所以攪拌時間會比較久。
我做的口味比較偏酸，所以喜歡吃甜一點的朋友可以加多一點糖喲！
首先做蛋糕底
先把餅乾弄細碎，再加上無鹽奶油攪拌均勻，之後鋪在蛋糕模子底部，使用小湯匙鋪均勻，鋪好後把模子冰冷藏（也可以冰冷棟）
PS.奶油我是使用微波爐，分段微波，先微波20秒之後在微波30秒，避免奶油因沸騰噴出來。
製作蛋糕
首先把蛋打入，攪拌均
在加入白砂糖和低筋麵粉一同攪拌
之後加入一匙玉米粉
邊攪拌同時再加入一匙牛奶（我是使用1tsp）和一滴 香草精 （香草精最主要是提香，所以不用加太多）
最後加入酸奶油（我加200g，因為沒有檸檬所以我加比較多酸奶油）
攪拌勻之後，把冰過的模子拿出來，倒入！
倒入模子後，記得要敲打一下，把空氣打出來。
烤箱溫度：325F◦ (大約是攝氏165度)
烤50分鐘，如果不想考太焦，就大概20分鐘即可！（口感也會不同喲！）
PS.蛋糕烤好直接在烤箱裡悶著，大約悶一小時，拿出來在放到涼，冰入冰箱，隔天吃更好吃。
這次烤得比較久，乳酪味道比較輕。（喜歡吃重乳酪的朋友，烤蛋糕就不要烤太久，乳酪味會比較濃喲）
完成後，我加了一點自製的藍莓果醬，味道更有層次感。（可以試試！）
PS. 果醬食譜連結在這裏，有興趣可以自己動手做！也更健康喲！
文章分享：
kc52art - DIY 莓果果醬 ❤ homemade berries jam
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