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由於太愛吃饅頭的我，今天也要來挑戰看看！
第一次做饅頭，我們先做簡易版！
食譜參考：孟老師網站
食材：
酵母 5-8g
水 165g
麵粉 300g
白砂糖 1/2 t
做法：
1. 先將酵母與水混合均勻
2.倒入麵粉，砂糖，水（慢慢倒入）慢攪拌
3.麵團放室溫下鬆弛約5分鐘，接著進行嗆粉動作，當麵團成光滑狀即可開始分割
4.分割成五等份，用雙手揉成圓球狀，直接放入蒸籠內
5.進行最後發酵約10-15分鐘
6.麵糰發酵完成後，直接將蒸籠放入鍋上，從冷水煮至滾，約18-20分鐘即可
（影片是揉麵團的方式）
鬆弛約5分鐘
【嗆粉】邊揉麵團邊撒乾麵粉，這樣會讓饅頭更結實有嚼勁，同時也要努力地揉麵糰，揉到麵糰變光滑，這樣成品的表皮才會細緻。
分割時一樣要搓揉手中麵糰至均勻成圓球狀（第一次做有點難控制，下次會搓的更好！）
20分鐘後，饅頭都膨起來了！
PS.口感非常扎實有嚼勁！喜歡扎實口感的朋友可以試試看喲！
(如果沒有當下吃的話，放置冷卻直接冰冷藏即可)
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