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紅糖包子

材料

麵粉（Gold Medal flour）300g

酵母 3-5g  

水 170g  

紅糖 1t （每一個包子一匙） 

PS. 做紅糖包子我就不會額外再加砂糖囉！如果想吃甜一點的朋友可以在麵團裡加1-2匙的糖！

跟大家推薦，這是我使用的麵粉！（非常方便好用）

做法：  

1.首先將酵母粉泡溫水攪拌均勻，然後把麵粉倒入鋼鍋內加入3分之一的水，開始和麵粉

2.和麵粉的同時慢慢加入酵母，邊揉麵粉  

3. 之後再加入水手同時揉麵粉，揉至均勻，麵粉變得鬆軟不黏手  

4.用保鮮膜封住鍋口，將麵團放到溫暖地方（我會放在房間曬得到陽光的地方）讓麵粉發酵大概2小時  

5. 把發酵好的麵團再揉過，邊揉邊分麵團至均勻的五等分  

6. 分好麵團後我會邊塑形邊揉，讓麵團更均勻然後把麵團揉成圓形壓扁  

7. 紅糖一湯匙放在麵團中間

8.然後把兩邊抓住，把縫捏緊（呈現三角形）

9.最後放入蒸籠裡大約蒸20分鐘即可！

完成品！

PS. 我捏的有些縫沒捏緊所以就開口了，提醒朋友們如果要做三角形一定要把縫捏緊，不然紅糖會流出去！

不過口感還是很扎實很軟喲！